Exit-poll în Bulgaria: candidata pro-rusă Iliana Iotova conduce în alegerile prezidențiale, cu 57,4% din voturi
Este sezonul fructelor de pădure despre care se spune că sunt un „elixir al tinereții”, iar pe lângă gustul lor unic, au și multe beneficii pentru sănătate.
Suntem obișnuiți să credem că toate fructele sunt acceptate în diete, însă acestea conțin mai mult zahăr decât ți-ai putea închipui, bineînțeles, sub formă de fructoză. Chiar și așa, fructoza are tot atâtea calorii și e la fel de periculoasă ca și zahărul de masă.
Astfel, medicii recomandă ca desert fructele de pădure, deoarece acestea se încadrează în categoria fructelor ce conțin mai puțin zahăr. Spre exemplu, afinele conţin 7,3% zahăr, în timp ce cireşele conţin 14,6% zahăr, murele conţin 8,1% zahăr, în timp ce strugurii au 18,1%.
Mai mult decât atât, fructele de pădure conţin cele mai mari cantităţi de antioxidanţi, iar aceste substanţe protejează împotriva bolilor de inimă, împotriva cancerului şi îmbătrânirii. Unul din antioxidanţi este vitamina C care are şi alte beneficii.
Cu toate acestea, fructele de pădure proaspete sunt ceva mai greu de găsit, iar în piețe sunt destul de scumpe, 500 de grame de zmeură ajungând și la 15 lei, însă fructele de pădure sunt o sursă de sănătate în care merită să investești.
Deși consumul de fructe de pădure în stare proaspătă este cel mai indicat, atât din punct de vedere al gustului de neegalat, cât și al calității nutrienților, poți cumpăra o cantitate mai mare o dată și poți să-ți pui „pe iarnă”.
Fructe de pădure deshidratate
Fructele de pădure uscate se obţin prin deshidratare, ceea ce înseamnă că se elimină doar apa. Conform studiilor, cantitatea de antioxidanţi este aceeaşi, dar creşte cantitatea de zahăr şi numărul de calorii la suta de grame. Așadar, dacă eşti la dietă, ar fi mai bine să le eviţi sau să mănânci foarte puţine.
Fructe de pădure congelate
Fructele de pădure congelate sunt o opțiune bună, iar dacă sunt congelate imediat după culegere, acestea își păstrează vitaminele și antioxidanții, chiar dacă gustul nu mai este chiar același.
Cât de importantă este culoare fructelor de pădure?
Cu cât sunt mai colorate, cu atât sunt mai bogate în nutrienți esențiali.
⇒ Culoarea portocalie intensă a boabelor de cătină și a boabelor de măceșe arată că sunt foarte bogate în betacaroten, vitaminele A și C, precum și săruri de potasiu.
⇒Culoarea roșu intens a fructelor de fragi, zmeură sau merișoare arată că sunt bogate în vitamina C, vitamina A, antioxidanți benefici pentru inimă, pentru sânge și pentru o memorie de lungă durată.
⇒Culoarea violetă sau neagră, așa cum sunt murele, afinele sau agrișele indică faptul că sunt fructe bogate în săruri minerale, vitamina C și antioxidanți care încetinesc procesele de îmbătrânire și degenerare, care mențin energia și tonusul ridicat și totodată imunitatea organismului, apărându-te inclusiv de apariția unor forme de cancer.
Medicii recomandă ca fructele de pădure să fie consumate în special dimineața și într-o porție mică.
