Un tânăr antreprenor a reușit la Cluj să creeze propriul brand de brânză! Cine se află în spatele „ NarCheese”?

Cu multă ambiție, muncă și perseveranță un tânăr antreprenor clujean a reușit să-și creeze propriul brand de brânză – NarCheese.

Are propria fermă unde crește vaci, bivolițe, oi, capre, deci toată materia primă pentru produsele realizate vine din propria fermă. Se numește Narcis Pintea și este din Cornești, județul Cluj.

Tânărul antreprenor, după studii în Elveția la Școala Agricolă, a ales sa vina acasă și să facă brânzeturi.

La Atelierul de Brânză NarCheese folosim doar metode artizanale după rețete tradiționale, fără a grabi procesul natural și aplicăm gusturilor din copilărie, tehnicile învățate în străinătate.

„Povestea NarCheese este un vis devenit realitate în iulie 2019 când am început să pun în practică cunoștințele dobândite la Școala Agricola din Elveția și când am obținut prima brânză provenită din laptele ecologic de la Ferma Fratii Pintea.

Specializarea mea în momentul de față este brânza maturată Raclette. Acest tip de brânză provine din zona Valais (Elveția) și se produce în special în timpul verii când vacile ies la păscut. Laptele se procesează crud, timpul de prelucrare este de 24h după care urmează procesul de maturare (minim 4 luni) în condițiile favorabile dezvoltării bacteriilor de care aceasta are nevoie; aceste bacterii favorizând gustul intens pe care aceasta brânză îl are” spune Narcis.

Laptele – provine de la Ferma „Frații Pintea” care are aproximativ 30 de bivolițe, 20 de vaci Bălțată Românească, 100 capre alpin francez/carpatin și 500 de oi.

Mai multe detalii pe:  https://narcheese.ro

Author

Daciana DERDA

Jurnalist cu experiență, la TurdaNews de la înființarea publicației, din anul 2008. A lucrat în radio, presă scrisă și online.
Contact: 0742.692.739. Mesaj whatsapp!
Email: dacilid@yahoo.com