Tineri romi din Turda, autori ai unui documentar despre rețetele bunicilor: RomaFoodFest aduce gastronomia tradițională romă la masa comunității!

Proiectul RomaFoodFest, derulat de Asociația pentru Mobilitate Socială și Educație Democratică cu sprijinul Agenției Naționale pentru Romi, se încheie cu un documentar despre gastronomia tradițională romă, realizat în întregime de doisprezece tineri romi din Turda, și cu un festival în care rețetele documentate de ei au ajuns pe masa invitaților.

Aproape fiecare familie are o rețetă pe care nu a scris-o nimeni. O știe bunica, o face „din mână” și o pune pe masă la sărbători, la botezuri sau la nunți. Când cei care o țin minte nu mai sunt, rețeta se pierde odată cu poveștile din jurul ei. Lucrul acesta este valabil pentru toate comunitățile din Transilvania, iar bucătăria romă nu face excepție: multe dintre felurile ei sunt cunoscute și gătite și în casele românilor sau ale maghiarilor din zonă, fiecare cu varianta și cu povestea lui.

RomaFoodFest a pornit de la ideea că aceste rețete pot fi păstrate chiar de tinerii din comunitate, dacă primesc instrumentele potrivite. Cei doisprezece tineri au fost formați ca autori de documentar într-o academie urbană, unde au învățat să scrie o poveste, să filmeze și să monteze. Apoi au mers cu camera acasă, la bunici, la părinți și la vecini, și au documentat douăsprezece rețete tradiționale: cum se prepară fiecare fel, la ce ocazie se pune pe masă, de la cine a rămas și ce înseamnă pentru familie.

Din filmările lor a rezultat documentarul RomaFoodFest, în care scenariul, cadrele și montajul aparțin tinerilor. Pe ecran, mâncărurile se pregătesc în bucătăriile din comunitate, de oamenii care le țin minte. Tinerii sunt încă la început de drum în ale filmului, iar valoarea documentarului nu stă atât în calitatea cinematografică, cât în faptul că ei și-au spus singuri povestea, cu propriile cuvinte, despre familiile și tradițiile lor. Documentarul poate fi urmărit de oricine pe canalul de YouTube al asociației:

Alături de el, tinerii au realizat douăsprezece materiale video scurte, câte unul pentru fiecare rețetă.

Documentarul a ajuns apoi la elevii din liceele partenere din Turda și Câmpia Turzii, prin ateliere la clasă. Pornind de la film, elevii au vorbit despre mâncarea de acasă, despre cine i-a învățat să o gătească și despre obiceiurile din familiile lor. De la rețete, discuția a ajuns repede la ce au în comun cu colegii de bancă: bunici care gătesc fără rețetă scrisă, mese de sărbătoare și tradiții care se transmit din generație în generație.

Festivalul RomaFoodFest, organizat la Turda, a adus poveștile din documentar în fața publicului. Ceaunele au fiert pe foc deschis, iar tinerii, alături de familiile lor, au gătit și au servit preparate tradiționale, printre care tocana de oaie, zeama de urzici cu mămăligă și plăcintele cu brânză. Invitații au văzut documentarul, au gustat felurile documentate de tineri, iar ziua s-a încheiat cu dans tradițional.

Rețetele documentate în proiect, fiecare cu povestea ei, rămân disponibile pe site-ul www.romafoodfest.amosed.ro. Asociația invită școlile să folosească documentarul la clasă, ca punct de pornire pentru discuții despre familie, tradiții și respect reciproc, pentru că poveștile spuse la o masă îi apropie pe oameni mai mult decât orice explicație.

Proiect finanțat nerambursabil din bugetul Agenției Naționale pentru Romi.

Informații de contact:
Asociația pentru Mobilitate Socială și Educație Democratică (AMoS ED)
E-mail: mobilitatesociala@gmail.com
Facebook: Educație Democratică

Author

Comunicat

Materialele marcate cu Comunicat nu aparțin redacției și redau, integral și fără modificări, informațiile transmise de autor(i), de regulă instituții publice, organizații publice sau alți comunicatori.
Email: redactia@turdanews.net