Se spune că dorul și gustul de acasă nu se pot explica în cuvinte, dar pot fi coapte în cuptor. O dovadă vie a acestui adevăr a fost oferită în cadrul festivalului din Jibou, unde standul familiei Câmpian – creatorii faimoasei „Pâini de sub deal” din Turda – a devenit o adevărată senzație. Printre zeci de producători și mii de vizitatori, turdenii noștri au reușit nu doar să hrănească trupuri, ci să miște suflete, readucând la viață o fărâmă din magia bunicilor: povestea impresionantă a țestului.
Mirodeniile, „bucuria pământului” și secretele din inima Turzii
Familia Câmpian nu aduce la festivaluri doar produse de panificație, ci adevărate scrisori de dragoste adresate tradiției românești. Dincolo de făina curată și maiaua lăsată la dospit la rându-i, secretul gustului inconfundabil stă în detalii. Sebastian Câmpian, alături de familia sa, presară în fiecare frământătură mirodenii alese, numite atât de sugestiv „bucuria pământului”.
Aceste ierburi și arome oferă minunilor scoase din cuptor acel gust autentic, capabil să trezească amintiri uitate din copilărie. Vedeta incontestabilă a fost însă prezentarea țestului – acea vatră arhaică de lut sub care pâinea se coace domol, împrumutând o aromă unică de jar și istorie, o tehnică rară pe care familia Câmpian o păstrează vie cu sfințenie.
Când dragostea de România n-are frontiere: Sebastian Câmpian, intervievat de Banto Dos Santos
Momentul de vârf al prezenței turdenilor la Jibou a fost marcat de întâlnirea dintre Sebastian Câmpian și Banto Dos Santos. Cunoscut ca fiind „un român mai român decât mulți români”, Dos Santos colindă țara în lung și-n lat pentru a descoperi, promova și salva de la uitare valorile noastre autentice intitulând postările sale cu România mea frumoasă. Deși originar de peste mări, inima lui bate în ritm popular românesc – artistul fiind recunoscut pentru interpretările sale pasionale de muzică folclorică.
Într-un interviu încărcat de emoție, Banto Dos Santos a reușit să scoată la lumină frumusețea interioară și dăruirea totală a familiei Câmpian.
„Să vezi un om care își pune sufletul pe tavă, care muncește zi și noapte alături de familie pentru a păstra vie tradiția pâinii la țest, este o binecuvântare pentru această țară”, a lăsat să se înțeleagă atmosfera creată în jurul interviului.
Dialogul dintre Sebastian și Dos Santos a fost mai mult decât o discuție despre gastronomie; a fost o punte între culturi, unită de același numitor comun: iubirea curată pentru România. Sebastian a vorbit cu mândrie despre drumul parcurs, despre nopțile albe de lângă cuptor și despre bucuria de a vedea zâmbetul pe chipul celor care gustă din produsele lor.
O lecție de dăruire și frumusețe umană
Trecătorii s-au oprit în număr mare la stand nu doar pentru a cumpăra, ci pentru a asculta. Căci „Pâinea de sub deal” nu este doar un brand comercial, ci o poveste despre oameni frumoși care refuză să lase tradiția să moară.
Prezența lor la festivalul din județul Sălaj confirmă faptul că Turda are ambasadori de excepție atunci când vine vorba de identitate culturală și gastronomie istorică. Iar când munca ta este recunoscută și aplaudată de oameni care cutreieră lumea pentru a găsi frumosul, cum este Don Santos, înseamnă că drumul ales de familia Câmpian este cel corect: direct către inima românilor.
Descoperă mai multe la TurdaNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
