„Scump domne! Scump! Trei ciorbe bune cu toată garnitura! Să fim serioși!”. Așa începe o dezbatere veche de când lumea și plajele românești: sunt prețurile de pe litoral într-adevăr atât de piperate pe cât se spune? Un bon fiscal de pe Litoralul Marii Negre, datat din 25 iunie 2025, ne dă o perspectivă interesantă și provoacă la o comparație inedită.
Iată ce arată bonul de la Litoral:
- 3 Chifle: 6.00 lei
- 1 Ciorbă de Burta: 26.00 lei
- 1 Ciorbă de Văcuță: 24.00 lei
- 1 Ciorbă de Perișoare: 22.00 lei
- Ardei iute: 2.00 lei
- Smântână: 3.00 lei
Totalul fiind: 83.00 lei pentru o masă consistentă de trei persoane, axată pe emblematicele ciorbe românești.
Marea Neagră în comparație cu zona municipiului Turda, respectiv Campia Turzii:
Prețurile pentru ciorbe și nu numai în zona Turda-Câmpia Turzii se apropie foarte mult de cele înregistrate pe litoral. Spre exemplu, restaurantul Milexim din municipiul Campia Turzii.
Ciorba de Burtă: Într-un restaurant de nivel mediu spre bun din municipiile Turda sau Câmpia Turzii, o ciorbă de burtă variază, în general, între 22 și 28 de lei. Prețul de 26 de lei din Eforie se încadrează perfect în această plajă.
Ciorba de Văcuță/Perișoare: Similar, ciorbele de văcuță sau perișoare se găsesc frecvent la prețuri între 20 și 25 de lei în această zonă. Prețurile de 24 și 22 de lei de pe bon sunt, așadar, comparabile.
Garniturile (Chifle, Ardei, Smântână): Costurile pentru chifle (2 lei/buc), ardei iute (2-3 lei) și smântână (3-4 lei) sunt, de asemenea, foarte asemănătoare cu cele practicate în restaurantele din Turda-Câmpia Turzii.
Se observă o convergență remarcabilă a prețurilor pentru ciorbe între litoralul românesc și orașele Turda, respectiv Câmpia Turzii. Mitul conform căruia prețurile de pe litoral sunt exponențial mai mari pare a fi depășit de realitate, cel puțin în cazul unor preparate de bază precum ciorbele.
Extinderea Comparației la Cluj-Napoca
Cluj-Napoca, fiind un centru urban major, un pol economic și universitar, are, în general, un cost al vieții mai ridicat, iar acest lucru se reflectă și în prețurile din sectorul Horeca.Spre exemplu: Restaurantul Stradale Hexagon din municipiul Cluj Napoca.
Restaurante de Nivel Mediu: Într-un restaurant de nivel mediu din Cluj, prețurile pentru o ciorbă de burtă pot începe de la 25-28 de lei și pot ajunge până la 35-40 de lei în locații mai centrale sau cu un concept mai elaborat.
Ciorbe “Clasice”: Ciorbele de văcuță sau perișoare, în funcție de restaurant, se situează adesea între 23 și 30 de lei.
Garnituri: Prețurile pentru chifle, ardei și smântână pot fi ușor mai ridicate în Cluj, variind între 2-4 lei pentru chifle și 3-5 lei pentru ardei sau smântână.
Analiza bonului de pe Litoralul Marii Negre, coroborată cu o estimare a prețurilor din Turda-Câmpia Turzii și Cluj-Napoca, sugerează că diferențele de preț pentru preparate tradiționale precum ciorbele s-au redus considerabil între regiunile României. Prețul de 83 de lei pentru trei ciorbe și garniturile aferente, înregistrat pe litoral în lina iunie a acestui an, nu mai reprezintă un “șoc” sau o anomalie specifică litoralului. Dimpotrivă, aceste prețuri sunt acum destul de reprezentative pentru calitatea și costurile operaționale ale restaurantelor din diverse zone ale țării, inclusiv în orașele Turda-Câmpia Turzii și, în special, Cluj-Napoca, unde pot fi chiar depășite în locațiile mai exclusiviste. Aceasta indică o uniformizare a pieței și o aliniere a prețurilor la nivel național pentru experiențe culinare similare!
Descoperă mai multe la TurdaNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
