Într-o lume a vitezei și a produselor de serie, sâmbătă, 2 mai 2026, timpul s-a oprit în loc la ISSA Resort Turda. Sub cerul liber de primăvară, invitații unei petreceri private au fost martorii unei experiențe senzoriale unice: „învierea” unui ritual vechi de mii de ani, adus în Dacia de legiunile romane și păstrat cu sfințenie de moți. Protagonistul? Sebastian Cîmpean, inimosul fondator al brutăriei artizanale „Pâinea de Sub Deal”, care a demonstrat că Turda nu stă doar pe sare, ci pe o adevărată comoară culturală.
Pâinea, Sarea și Vinul: Trinitatea aurului de la Turda
Atmosfera serii a fost una desprinsă din poveștile bunicilor, dar cu un rafinament aparte. Sebastian Cîmpean a reușit să captiveze audiența nu doar prin gustul inegalabil al bucatelor, ci și prin istoria vie pe care o poartă fiecare dospitură.
„Romanii au adus țestul aici, pe pământ românesc, atrași de muntele de sare. Pe atunci, un kilogram de sare valora cât un kilogram de aur. Solda soldaților se plătea în sare, iar noi astăzi stăm pe acest munte de aur”, a explicat Sebastian, făcând legătura între trecutul imperial și identitatea locală.
Într-un decor idilic, acesta a prezentat povestea țestului — acel cuptor arhaic, mobil, sub care pâinea capătă o textură și o aromă imposibil de replicat în cuptoarele moderne. Obiceiul, preluat de moți și prezentat inclusiv la Muzeul Satului din Cluj-Napoca, a devenit vedeta serii la ISSA Resort.
Muzica străbunilor și ritualul „Hanului și Bragă”
Experiența nu ar fi fost completă fără complicii în tradiție ai familiei Cîmpean. Florina și Sebastian Cîmpean i-au avut alături pe prietenii de la „Hanul și Bragă”, veritabili purtători de tezaur folcloric.
Sunetul arhaic al tulnicului, vibrația cavalului, veselia cimpoiului și ritmul sacadat al tobei au răsunat în curtea resortului, purtând invitații într-o călătorie în timp. A fost o demonstrație de forță a identității românești: de la felul în care se frământa și se cocea pâinea în cele mai vechi structuri de lut, până la sunetele pe care străbunii noștri le ascultau în momente de răgaz.
Un festin pentru suflet și simțuri
Totul a fost „stropit” cu renumitul vin ISSA, care a completat perfect gustul pâinii calde scoase de sub țest. Evenimentul a demonstrat că Turda are un potențial turistic și cultural imens, bazat pe elemente simple, dar esențiale.
După cum spune chiar Sebastian Cîmpean, Turda este binecuvântată cu tot ce e mai bun: are pâine, are sare, are vin. Iar sâmbătă seara, la ISSA Resort, aceste trei elemente s-au contopit într-o poveste plină de farmec, reamintindu-ne că, uneori, viitorul se coace cel mai bine în cuptoarele trecutului.
Descoperă mai multe la TurdaNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
