Printre brandurile locale se numără și lactate Torockoi , celebre atât în țară cât și peste hotare.
Inclusiv comercianții turdeni ți le recomandă spunând că „sunt mai scumpe dar de calitate superioară!”
Lactate Colțești sau lactate Torockoi sunt cunoscute turdenilor prin gustul inconfundabil și diversitatea produselor.
„Fermecați de cadrul idilic al locurilor copilăriei, în anul 1994 am pus bazele Fabricii Torockoi, iar după trei ani am început producția lactatelor premium Torockoi. În primii ani preluam comenzile manual, prin telefon, iar pentru asta trebuia să urcăm fix până la Cetatea Trascăului, singurul loc unde exista semnal telefonic în toată zona. Brânzeturile și distribuția lor le făceam tot în familie. După ce comenzile erau gata pregătite, duceam marfa până la ușa magazinelor tradiționale din județele Alba și Cluj. Ne gândim și acum cu drag la acele vremuri, iar unele obiceiuri le-am păstrat până în prezent” spun reprezentanții societății.
FABRICA DE PRODUSE LACTATE COLȚEȘTI, SC BINAL MOB SRL, are ca principal obiect de activitate prelucrarea produselor lactate și a brânzeturilor. Asigurarea aprovizionării cu lapte – materie primă se efectuează exclusiv de la ferme autorizate de pe o rază de 30 de kilometri din zona Colţeşti-Alba, care pot furniza lapte de cea mai bună calitate, conform cu normele europene.
Torockoi, tradiție transmisă din generație în generație
„Pentru noi, Torockoi nu este doar o simplă afacere, este o parte din noi în care investim zi de zi tot ce avem mai bun. A luat naștere ca o afacere de familie a căror frâie au fost predate apoi, cu grijă și responsabilitate, de către părinți copiilor. Respectul pentru natură, resurse și modul în care acestea sunt folosite în fabrica noastră au conturat cu timpul o afacere sustenabilă, a cărui impact asupra mediului înconjurător se încearcă a fi cât mai mic cu putință. A fost și este pe mâini bune, de aceea, credem cu tărie că numele Torockoi va dăinui cu succes mulți, mulți ani de acum înainte pe piața lactatelor premium românești” mai spun administratorii firmei în materialul de prezentare.
Produsele Torockoi
Brânzeturi maturate simple
Apuseni este o brânză de uz general, folosită atât pentru gătit, cât și alături de alte alimente sau pur și simplu ca o gustare împreună cu un mix de nuci și fructe uscate. Îți poți bucura mesele și pe cei dragi cu aroma sa elegantă timp de câteva zile de la achiziționare, dacă o păstrezi la frigider.
Brânzeturi maturate cu condimente
„Maturate timp de cel puțin trei luni, brânzeturile noastre condimentate au la bază Trapistul. Apoi, adăugăm piper roșu, pentru ca fiecare pofticios de acasă să se bucure de aroma preferată.
Piperul roșu stimulează papilele gustative, are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii sau antibacteriene. De asemenea, conține elemente esențiale corpului cum ar fi vitamina K și C, calciu, fier, cupru sau fibre”
Cașcavaluri
Crescut din lapte sănătos, de munte, cașcavalul nostru respectă rețeta tradițională românească. Odată îmbrăcat în crusta gălbuie specifică, îl afumăm cu fum rece de stejar.
Păstrat cu grijă, la rece, cașcavalul își va păstra valabilitatea timp de 6 luni.
Adăugați legume proaspete sau topiți-l peste o friptură ademenitoare și bucurați-vă de rezultat: o masă sănătoasă și copioasă!
Smântână adevărată
Unt de casă
„Vă propunem două tipuri de smântână.
Smântâna dulce, cu aspect și consistență omogenă, fluidă, culoare albă sau alb-gălbuie (în funcție de anotimp), și conținut de 50% grăsimi.
Gustul și mirosul dulceag, și aroma specifică de smântână proaspătă, e recunoscută de orice pofticios.
Gustul autentic al untului de casă, cremos și dulceag, ne transportă, într-o secundă, în copilărie: feliile groase de pâine coaptă în casă, unsă cu unt din belșug erau rezerva de energie pentru câteva ore de joac în plus. Și azi, amintirea lor ne umple de bucurie.
Cu un conținut de 83% grăsimi exclusiv din lapte, untul Torockoi nu conține conservanți sau aditivi. Îl producem prin baterea smăntânei de casă Torockoi, înlăturarea zerului și spălarea cu apă rece” spun cei de la Torockoi
“Floare de colț” este o brânză semi-moale, din lapte integral și crustă din mucegai nobil alb, comestibi
La interior, Floare de Colț are o tentă alb-gălbuie, este moale și puțin lucioasă. Exteriorul este acoperit cu un strat de mucegai nobil alb comestibil. Perioada de maturare a brânzei este de
aproximativ 30 de zile.
Uşor încălzită și întinsă pe o felie de pâine prăjită peste care mai adaugi niște semințe și mirodenii, după gust, este varianta cea mai simplă și delicioasă de a te bucura de Floare de Colț. Dacă îți plac foietajele, o poți înveli în aluat sau o poți coace în mini-pateuri. La fel de bună este și alături de fructe proaspete sau uscate, împreună cu un pahar de vin bun sau inclusă pe un platou de brânzeturi.
Brânză de burduf
Cu aroma ei puternică, inconfundabilă și o consistență uniformă, cremoasă, Brânza Burduf Torockoi e produsă din caș de vacă natural 80% și caș de oaie 20% și ambalată în membrane naturale sau artificiale.
Făcând, cu încredere, concurență și celor mai sofisticate brânzeturi, brânza burduf poate să fie baza unei gustări sănătoase sau asortată unei mese tradiționale românești, cu de toate.
Brânză topită cu smântână; Creme cheddar cu ceapă/chimen; Cremă Focșani, Brânză proaspătă de vacă; Parmezan de Trascău; Puturoasă de Trascău sunt alte sortimente din gama lactate Torockoi.
Mai multe detalii pe: https://torockoi.ro/
sau: https://www.facebook.com/produselactateTorockoi/?locale=ro_RO