În piețe e plin deja de verdețuri de toate felurile. Dar pe lângă spanac, ceapă verde sau salată în piețele turdene au apărut și urzicile de primăvară.
Din bătrâni există o vorbă că sunt bune la artere că „subțiază sângele” sau le folosim pentru detoxifierea organismului.
Cu siguranță urzicile sunt sănătoase și pline de vitamine. În piețele turdene se vând la grămăjoară, cam 5 lei, dar dacă cumpărați mai multe se poate negocia cu vânzătorul.
Nu toată lumea cunoaște însă și proprietățile acestora și de multe ori trecem indiferenți pe lângă ele.
Urzica este un aliment nutritiv excelent, întrucât conţine mult acid folic, vitamina A, K, calciu, magneziu şi kaliu.
O ceaşcă de urzici gătite furnizează organismului 32-42% din cantitatea zilnică necesară de calciu pentru un adult. Calciul protejează dinţii şi oasele, reduce simptomele sindromului premenstrual, previne durerile de cap, stările depresive şi meteorismul.
Urzicile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A şi K. O singură ceaşcă de urzici gătite conţine de trei ori mai multă vitamina A decât cantitatea de care are nevoie zilnic un adult.
Un studiu efectuat în 2004 a determinat că mai mulţi compuşi fenolici din urzici au efect antioxidant puternic, acţiune antimicrobiană şi antiulceroasă. Substanţele antioxidante din urzici manifestă, inclusiv, acţiune antiaterosclerotică, antiinflamatoare, regenerantă.
