Sâmbătă, la Centrul gastronomic Turda va avea loc o nouă zi tematică culinară. Este vorba despre ”Ziua bucătăriei maghiare”, cu preparatele Tocană cu multă ceapă roșie de Arieș și Carne de vită alături de găluște cu ouă – Marhapörkölt tarhonyával.

Preparatele maghiare

Acest preparat a câștigat o adevărată reputație gastronomică în Europa la sfârșitul secolului al XIX-lea. Așa-numitele preparate maghiare, despre care majoritatea dintre noi și străinii le cunoaștem ca și Hungaricum-uri pentru că sunt făcute cu ardei roșu măcinat. Aceasta este o concepție greșită. În secolele anterioare, alimente asemănătoare tocăniței se consumau și în Evul Mediu (fără ardei, desigur).

Desertul

Desertul este și el unul special cu o istorie remarcabilă. Vargabéles, un desert de casă ce provine tocmai de la Cluj Napoca / Kolozsvár/ Klausenburg din bucătăria restaurantului familiei Darvas de pe malul Someșului din perioada dintre cele două războaie mondiale. Doamna Eszter folosea doar ingrediente alese pentru a pregăti această delicatesă. Foi de plăcintă, brânză de vaci, unt, ouă, stafide, vanilie și coajă de lămâie. Chiar si la Budapesta se trimitea faimosul desert în timpul războiului, pentru a fi servite la restaurante faimoase.

Sâmbătă, 5 februarie îl veți putea savura și în sala Centrului Gastronomic Turda.

Centrul Gastronomic Turda vă așteaptă la locație în Turda, str. Gheorghe Lazăr nr 8, între orele 10:00 – 19:00.

Puteți vedea mai multe evenimente de acest gen pe pagina de Facebook a Centrului Gastronimic Turda.