Un grup turdean, prezent la prima reuniune a reţelelor Slow Food din Balcani

Prima reuniune balcanică a reţelelor de hrană, reţelele Slow Food, a luat sfârşit. Evenimentul a avut loc în Bulgaria, la Sofia, în perioada 16-18 iulie iar România a fost reprezentată de o delegaţie formată din 30 de persoane, aceştia fiind reprezentanţii organizaţiilor Slow Food de pe teritoriul ţării noastre: lideri ai grupurilor, producători, academicieni parteneri, coordonatori de proiecte şi simpatizanţi.

Ţările participante au fost: Albania, Bosnia – Herzegovina, Croaţia, Grecia, Kosovo, Turcia, Macedonia şi bineînţeles România, care a avut cea mai mare delegaţie. Deplasarea delegaţiei române a fost posibilă datorită finanţării obţinute din partea Fundaţiei Soros, din cadrul programului “Networking through Food: Balkan conference on preservation and development of local food in the Balkan Peninsula”.

La această manifestare a fost prezent secretarul general al Slow Food International, Paolo Di Croce şi coordonatorul zonei Balcanilor Michele Rumiz, care şi-au exprimat de mai multe ori pe parcursul întâlnirilor importanta creştere calitativă şi cantitativă a proiectelor educative din România, precum şi valoarea produselor locale foarte diverse. 

Prima zi a fost dedicată prezentărilor, românii având ocazia să prezinte nu numai proiectul lor, ci şi cele europene din categoria educativă pentru tineret.

“Nu a durat mult până am descoperit împreună cu ceilalţi membri ai delegaţiilor asemănările dintre tradiţiile noastre, culturale şi gastronomice şi nu în ultimul rând similităţile dintre legislaţia cu privire la producţia şi valorificarea produselor tradiţionale. 

S-a evidenţiat necesitatea creării şi dezvoltării proiectelor comune, balcanice, pe mai multe secţiuni, acest lucru reieşind în urma atelierelor tematice: regulamente sanitare şi gusturi tradiţionale; produse locale şi conservarea biodiversităţii; produse locale şi turism rural; educaţia gustului”, ne-a precizat Marta Poszonyi, preşedinta asociaţiei Slow Food Turda.

Slow Food Turda a moderat atelierul de educaţie a gustului iar după prezentarea proiectelor aflate în derulare s-a căzut de comun acord ca un posibil parteneriat balcanic ar putea fi creat printr-o finanţare europeană pe proiectul de tabără gastronomică, proiect apreciat de către toţi participanţii, fiind ceva foarte util şi inedit în acelaşi timp. “La acest atelier am descoperit legislaţia asemănătoare în ceea ce priveşte furnizarea produselor locale în cantinele şcolare, programul laptele şi cornul sau dificultăţile prin care reuşim să atragem cadrele didactice şi comunitatea în activităţile dedicate educaţiei copiilor”, a mai spus Marta Poszonyi.

Standurile de prezentare, reprezantitive pentru ţările participante au adus un plus de gust şi culoare locală acestui eveniment. România a prezentat brânza de burduf din zona Sibiului şi din Turda; gemurile săseşti din zona Târnavelor nelipsind brandul Casa de pe Deal; păstrăvul afumat din Palanca şi bineînţeles mierea familiei Kepes (în special cea de zmeură care a şi fost selecţionată la degustare) şi uleiul de floarea soarelui al familiei Duma – din Turda. 

Partea de tineret a fost si ea reprezentată, Mara Rus – reprezentanta Turzii având mai multe întâlniri cu alţi tineri din Balcani pentru discutarea unor colaborări cu aceştia şi pentru a împărtăşi din experienţele proprii.

Următoarea întâlnire Terra Madre va avea loc în octombrie la Torino, la cea de-a patra ediţie Terra Madre unde se vor întâlni peste 6000 de reprezentanţi ai Slow Food convivia din toată lumea şi unde România se va deplasa cu 24 de persoane dintre care 5 de la Turda – punându-se accent pe educaţia tinerilor.

“Dorinţa noastra, a celor care am reprezentat România, este de a organiza următoarea ediţie a întâlnirii comunităţilor de hrană din Balcani, în România”, a mai precizat Marta Poszonyi.