S-a stins din viață turdeanul Jakab Árpád (97 ani), membru al Asociației Slow Food Turda, cel care a transmis secretele tradiționalei fripturi de Turda, pe care a pregătit-o timp de mai bine de 70 de ani.
”
Cu inima tristă vă informez că Jakab Árpád, pe care mulți oameni l-au cunoscut, a decedat în al 97-lea an .
Unchiul Árpi a însemnat o tranziție între trecut și viitor, conectând tradițiile meșteșugului și cunoașterii din familia sa cu atenția alimentației sănătoase din prezent.
Umorul, bunătatea și cunoștințele au fost peste măsură în acest fel.
I-au plăcut sinceritatea și corectitudinea pe care le-a moștenit de la părinți, produsele tradiționale locale, prăjitura cu miere, limonada cu zmeură, vinul bun și cârnații originali.
Am aflat multe de la unchiul Árpi, secretele fripturii de Turda pe care mi le-a dat de multi ani si tot asa o sa le dau. L-am avut însoțitor și trainer la multe evenimente în Turda, Cluj-Napoca, Sibiu, București. Nu pot să trec pe la o friptură fără să mă gândesc la unchiul Árpi și voi fi recunoscătoare pentru tot ce am învățat de la el.
Va multumesc ca ati fost membru al Slow Food Turda timp de 12 ani, a fost o mare onoare si placere.
Dumnezeu să te odihnească în pace unchiule Árpi!
Condoleanțele mele cele mai sincere! Doresc mângâiere familiei îndurerate!”, a transmis Marta Poszonyi, președintele Asociației Slow Food Turda.
Vezi mai jos un scurt videoreportaj transmis de Kanal D, în care Jakab Árpád vorbește despre secretele fripturii de Turda.
