Astăzi, 24 Februarie 2022, la ora 11.00 a avut loc inaugurarea noului magazin Moldovan Carmangerie Sânnicoară a deschis chiar în spatele stației de autobuz Materna.
Povestea Carmangeriei din Sânnicoară
Povestea acestei carmangerii este, de fapt, povestea familiei Moldovan. În urma experienței de măcelar, familia Moldovan a decis într-o zi de sâmbătă a anului 1994, să pună bazele unui mic atelier de carmangerie în curtea casei din Sânnicoară.
Timp de doi ani, în atelierul de producție care a înlocuit bucătăria de vară și garajul din curte au făcut preparate din carne după rețete tradiționale. Gustul autentic și calitatea produselor au determinat o creștere a afacerii și a portofoliului de clienți. Acest lucru a permis extinderea atelierului și deschiderea unor magazine proprii.
Pentru a face lucrurile cu rost și cât mai bine, în 2003 familia Moldovan a investit într-o fermă de vaci la Mociu (Cluj), care adăpostește peste 270 de bovine. După ce, în 2014-2016, a trecut printr-un proces de modernizare pe baza unui proiect FEADR, ferma a devenit în 2019 inima Atelierului de lapte, mica lor fabrică de lapte și brânzeturi.
De altfel, de-a lungul anilor s-a investit constant în această afacere, reclădind din temelii spațiile de producție de la Sânnicoară, extinzând rețeaua de magazine în tot județul, diversificând portofoliul de produse și inaugurând o nouă fabrică la Dezmir.
În 2014, din dorința de a ține pasul cu vremurile și pentru a se diferenția de competiție, familia Moldovan a demarat un complex proces de rebranding al companiei. Acesta a avut ca rezultat nu doar o nouă identitate și schimbarea numelui din Cosm-Fan Carmangerie în Moldovan Carmangerie Sânnicoară, ci și aducerea pe piață a unui concept nou de magazin de carne.
Astfel, în magazinele Moldovan există atât o zonă de vânzare de unde se pot cumpăra produsele carmangeriei, cât și o zonă de bistro, unde sunt servite preparate calde pregătite de bucătarii companiei.
Familia Moldovan
„Am făcut toate acestea apelând atât la fondurile noastre proprii, cât și la fonduri SAPARD, programul PHARE și Banca Comercială Română.
Întreaga noastră evoluție este dovada vie a faptului că meșteșugul pe care l-am învățat în familie, dedicarea și respectul pentru client sunt acele ingrediente care construiesc o afacere durabilă. Suntem conștienți tot timpul că îndeletnicirea noastră de odinioară va avea viitor doar dacă toți cei care ne trec pragul sunt mulțumiți.”
Un nou magazin la Turda
Astăzi, familia Molodvan a deschis încă un magazin la Turda, situat în spatele stației de autobuz Materna. Magazinul a fost plin de oameni încă de la deschidere.
Pentru a face ziua și mai plăcută pentru clienți, personalul magazinului le-au pus la dispoziție câteva de platouri de mezeluri și brânzeturi pentru a degusta înainte de a cumpăra. Totodată, personalul le-a oferit clienților hot dogs calzi din partea casei.
Cred că ceea ce diferențiază Carmangeria Sânnicoara de alte magazine alimentare este calmul, răbdarea și corectitudinea personalului. La ce mă refer când spun asta? Haideți să vă spun o mică povestioară de azi.
În magazin intră o doamnă în vârstă și se uită lung la vitrina plină de carne. O doamnă blondă, cu părul scurt, o întâmpină cu un „Cu ce vă pot ajuta?”, iar bătrâna își ridică ochii la vânzătoarea din fața sa ce îi zâmbește.
Bătrânica: – Aș dori un ciolan afumat.
Vânzătoarea: -Care să fie?
Bătrânica: – Acela din spate.
Vânzătoarea îl ia și îl pune pe cântar.
Bătrânica: Cât face?
Vânzătoarea: 15.35
Bătrânica a lăsat puțin capul plecat și a murmurat „E cam mult…”, moment în care vânzătoarea se lasă ușor peste tejghea și îi spune bătrânei: „Avem oasele astea mai mici care sunt la fel de cărnoase, doar că sunt mai ieftine”. Bătrânica a zâmbit și a spus un simplu „Da, vă rog!”.
De ce am ținut să precizez acest moment? Pentru că ne învărtim într-o lume în care toți ne urmărim propriul interes. Nu și doamna blondă care a știut să gestioneze situația în așa fel, încât să facă și vânzare și să o facă și pe bătrânică fericită.
Pe lângă toate acestea personalul de la Moldovan Carmangerie Sânnicoara este unul vesel și pus pe glume, făcându-i pe clienți să zâmbească.
