Săptămâna trecută am realizat un sondaj prin care voi, turdenii, ați putut să vă votați barmanul preferat din Turda, iar alesul turdenilor a fost nimeni altul decât Tudor Crișan, cunoscut printre apropiați și ca Dodo.
Dodo, are 25 de ani și este în domeniul HORECA de 7 ani, ceea ce l-a atras spre această meserie fiind plăcerea de a lucra cu oamenii, un lucru ce nu devine niciodată plictisitor pentru barmanul nostru. În timpul său liber, lui Dodo îi place să iasă în natură și este atras de ciclism, dar și de gaming.
La Papion lucrează tot de 7 ani și este încântat de ceea ce i se oferă aici, dar Dodo spune că dacă s-ar ivi o oportunitate mai bună în domeniul HORECA, nu ar sta pe gânduri și ar pleca.
Dorind să aflăm ce părere are un tânăr de 25 de ani despre Turda, l-am întrebat pe Dodo ce îi place și ce nu îi place la orașul nostru și ne-a spus că-i place foarte mult că orașul se dezvoltă și nu stagnează, dar nu-i place că nu avem mai multe puncte turistice și activități.
Ce te atrage la meseria asta?
„Îmi place că e o meserie foarte spontană și colorată. Nu știi niciodată ce se poate întâmpla, peste ce fel de clienți vei da și ce pretenții au. Practic, nu există monotonie. Ești mereu în priză.”
Care crezi că este cea mai complicată băutură de realizat și de ce?
„După părerea mea, cea mai complicată băutură e Cappuccino, pentru că necesită multă experiență să faci un cappucino adevărat. Spre exemplu, în Turda, găsești cam puține locuri unde poți bea o asemenea cafea.”
Cum îți dai seama ce fel de băutură să recomanzi cuiva care nu știe ce vrea?
„Mă uit la ce fel de om e și îl întreb direct despre starea sa. Normal, includ și momentul zilei că doar nu o să-i servesc o cafea la 21.00. Cam acestea sunt lucrurile după care mă ghidez.”
Cât de dificil e să lucrezi cu oamenii?
„Nu mi se pare deloc dificil. Dacă știi cum să te comporți cu oamenii, cum să le vorbești și dacă le zâmbești prietenos, indiferent de starea lor, se vor comporta la fel cu tine.”
Te vezi făcând meseria asta toată viața?
„Da. Chiar aș vrea să lucrez încontinuu în acest domeniu. Nu cred că în același loc în care sunt acum. Dacă se ivește o oportunitate mai bună, nu aș sta pe gânduri și aș profita imediat de ea.”
Ce abilități ți-ai dezolvat de când lucrezi în acest domeniu?
„Cred că cele mai eficiente abilități pe care le-am dezvoltat sunt vorbitul în limba engleză și răbarea. Acestea două sunt principalele abilități dezolvate de-a lungul timpului, dar mai sunt și altele care mă ajută și în viața de zi cu zi.”
Te-ai gândit vreodată să-ți deschizi un local al tău? Și dacă da, cum ar arăta?
„Nu m-am gândit niciodată la o afacere în acest sens, dar și dacă s-ar întâmpla să am o asemenea dorință, aș vrea să arate ca și cafeneaua LaPapion.”
Ai îndemna tinerii să intre în domeniul horeca?
„Categoric. E un domeniu care îți dezolvtă disciplină și îți deschide anumite portiție spre alte posibilități, mai ales că majoritatea angajatorilor caută, în ziua de astăzi, să stai bine pe comunicare și relaționarea cu oamenii.”
Descoperă mai multe la TurdaNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
