Tradiția nu este doar o amintire a gustului din copilărie, ci devine o soluție modernă pentru un viitor sustenabil. Sebastian Câmpean, antreprenorul turdean care a transformat pasiunea pentru gastronomia autentică într-un simbol local prin brutăria „Pâinea de Sub Deal”, va fi protagonistul webinarului „Food Journey: From farm 2 fork”, programat pentru data de 22 martie.
Într-o lume dominată de viteză și produse procesate, un tânăr din Turda a ales să meargă împotriva curentului, punând pe masă cel mai simplu, dar și cel mai complex aliment: pâinea. Alături de familia sa, Sebastian a pus bazele Pâinea de Sub Deal, o brutărie artizanală unde timpul pare să stea în loc, iar mirosul de aluat dospit și coacerea la țest readuc la viață rețete transilvănene aproape uitate.
Tradiția din Turda, model de bune practici
Participarea lui Sebastian Câmpean la webinarul „Food Journey” nu este întâmplătoare. Afacerea sa din Turda reprezintă un studiu de caz perfect pentru conceptul european „Farm to Fork” (De la fermă la furculiță). Folosind ingrediente locale și respectând ritmul natural de producție, Sebastian demonstrează cum micii producători pot reduce amprenta de carbon și pot susține economia comunității.
„Pâinea caldă și rețetele vechi sunt punți între generații. Dar, dincolo de nostalgie, producția locală este cheia unui sistem alimentar care ne respectă sănătatea și mediul”, spun organizatorii evenimentului.
Un apel către noua generație
Evenimentul se adresează tinerilor cu vârste între 15 și 30 de ani, segmentul cel mai vocal în ceea ce privește schimbările climatice și consumul responsabil. Webinarul își propune să exploreze:
Traseul real al alimentelor înainte de a ajunge în farfuriile noastre;
Rolul vital al producătorilor locali în menținerea biodiversității;
Cum alegerile alimentare zilnice influențează sustenabilitatea globală.
Detalii despre eveniment
Webinarul va avea loc pe platformele online și promite două ore de dialog autentic despre „grija pentru noi” și pentru resursele planetei.
Data: 22 martie
Ora: 14:00
Locație: Online
Înscrieri: Link-ul de înregistrare este disponibil AICI.
Prin succesul de care se bucură Pâinea de Sub Deal, Sebastian Câmpean demonstrează că Turda nu este doar un oraș cu istorie, ci și un loc unde viitorul se coace cu răbdare, respect și ingrediente de acasă.
Descoperă mai multe la TurdaNews
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
