BABKA este un fel de cozonac însiropat, o variantă la cozonacul tradițional românesc, una mult mai gustoasă am putea spune.

Babka este un cozonac cu origini evreiești. Un desert undeva între pâine și prăjitură, numele său provine de la „babcia”, un termen slav pentru “bunica”.

„Acest nume a fost derivat deoarece laturile canelate ale prăjiturii, formate într-o tavă tradițională poloneză, aminteau de fusta unei femei bătrâne și/sau deoarece bunicile erau cele care făceau acest deliciu”, a scris istoricul culinar Gil Marks în The Encyclopedia of Jewish Cooking.

Umpluturile comune pentru babka sunt ciocolata, scorțișoara și fructele uscate.

La Turda am găsit o locație unde se produce BABKA în două variante cu fistic și ciocolată sau cu nucă și ciocolată.

„Pentru un răsfăț desăvârșit de aceste sărbători, vă recomandăm:
– BABKA CU FISTIC ȘI CIOCOLATĂ
– BABKA CU NUCI ȘI CIOCOLATĂ.

Mult mai fin și mai sofisticat decât tradiționalul nostru cozonac, cu un gust demențial, aluat mai dens și mult mai multă umplutură, BABKA este un fel de „cozonac” evreiesc pentru ocazii speciale.
COMENZILE SE FAC PANA ÎN DATA DE 20.12.2023, atât telefonic la numărul :
☎️ TURDA : 0755 084 544, cât și direct în cofetăriile noastre” transmit cei de la Cofetăria Dana Turda.